10 pratos Peruanos que você não pode perder!

Viajar ao Peru neste 2025 é a desculpa perfeita para experimentar estes pratos que já conquistaram paladares em todo o mundo.

Quando pensamos neste país e vêm à mente imagens de sítios arqueológicos com muita história e uma gastronomia multicolorida que a cada ano se torna mais conhecida nas feiras internacionais.

E a verdade é que o Peru é conhecido há muito tempo por muitas coisas, mas sobretudo pela sua comida. Então, pensando nisso, decidimos trazer para você os 10 pratos peruanos que você não pode perder na sua próxima viagem ao Peru 2025.

1.Ceviche

Começamos a lista com aquele que é, possivelmente, o prato mais emblemático do país. E ninguém resiste ao sabor fresco de um bom prato de ceviche. Feito com peixes e, dependendo do gosto, mariscos, é banhado com molhos cítricos que só realçam o sabor.Ceviche é definitivamente um daqueles pratos que depois de experimentar você vai querer repetir sempre.

Prato de ceviche peruano, prato emblemático do Peru.

2. Lomo Saltado

Passamos agora a um prato apreciado por todos os peruanos e que sem dúvida recomendamos a quem visita o nosso país pela primeira vez. Como o próprio nome indica, o lomo é salteado numa frigideira até ficar bem cozido, junto com um pouco de vinagre e alguns temperos, e depois é acompanhado por batatas fritas e arroz.

Lomo Saltado é um prato cuja origem remonta à chegada dos chineses-cantoneses ao Peru no século XIX, que terminaram de aperfeiçoar este prato requintado que paladares de todo o mundo procuram experimentar assim que pisam em solo peruano.

  Prato Lomo Saltado, prato icônico peruano

3. Aji de Gallina

Para fortalecer essa lista, temos o Ají de Gallina. Prato que consiste num creme com peito de frango desfiado e acompanhado de batata cozida ou arroz branco. De referir que sempre que este prato é servido à mesa recebe os maiores elogios de quem o prova.

O Ají de Gallina é sem dúvida um daqueles pratos que quem pretende viajar ou estar próximo de chegar ao Peru em 2025 deve experimentar.

      Aji de Gallina.

4. Causa Limeña

Para ser sincero, nenhuma lista de comida peruana está completa sem citar a já famosa Causa Limeña. Este prato é feito com batata amarela (um dos mais de 3.000 tipos de batata que existem no Peru) e sua apresentação em camadas chama a atenção.

Claro que graças àquele toque de limão que todo peruano conhece, o sabor deste renomado prato conquista cozinhas, mesas e corações.

             Causa Limeña 

5. Pachamanca

Agora vamos a um prato milenar considerado Patrimônio Cultural da Nação: a Pachamanca. O nome vem das palavras quíchuas “Pacha” que significa “terra” e “manka” que significa “pote”, o que nos leva a entender que seu significado seria “Pote de Terra”.

E descreve muito bem a forma como este prato é cozinhado. Onde os alimentos são cozidos através do contato com pedras quentes dentro de um buraco cavado no subsolo. Definitivamente é um prato que vale a pena experimentar

Pachamanca é considerada Patrimônio Cultural do Peru.

6. Arroz con Pollo

Este prato, nascido no século XVIII como uma opção ao conhecido arroz com pato da época, começou a conquistar as mesas dos peruanos e até hoje pode-se dizer que a gastronomia nacional não seria o que é sem o arroz. com frango em suas fileiras.

Geralmente é acompanhado de batata huancaína ou molho crioulo. E pode ser encontrado em qualquer restaurante do país.

     Arroz de frango

7. Tallarin estilo Huancaína

Derivado da batata huancaína, este prato é considerado um dos mais saborosos. À primeira vista é um prato simples, pois consiste em macarrão banhado em molho huancaína, que é preparado com queijo fresco e pimenta amarela, mas é justamente na adição desse molho que faz com que o macarrão ou qualquer macarrão usado adquira um sabor interessante.

Geralmente é acompanhado de um pouco de carne, o que só serve para acentuar ainda mais o seu sabor.

Macarrão Huancaína acompanhado de carne.

8. Aguadito

Acrescenta-se à lista um prato apreciado por muitos, o Aguadito. Que consiste em uma canja grossa de frango com arroz e outros vegetais. De cor verde devido ao uso significativo de coentro na sopa, é tradicionalmente consumido no inverno.

Resumindo, Aguadito é um prato que não pode faltar na lista de quem quer experimentar o melhor da comida peruana.

  Aguadito

9. Tacu Tacu

Nossa lista não poderia ficar completa sem citar o Tacu Tacu, prato crioulo que consiste em arroz cozido, ensopados e molho à base de pimenta amarela. Que são misturados até obter uma massa ao fogo da panela.

Tacu Tacu é um prato que conquista mais paladares ao redor do mundo.

Tacu Tacu 

10. Pollo a la Brasa

E por último, não poderíamos finalizar esta lista sem citar um dos pratos cujo consumo aumenta 12% cada vez que a seleção peruana de futebol vence um jogo: Pollo a la Brasa.

É um prato que consiste em frango assado na brasa através de um sistema rotativo que permite um cozimento uniforme. Acompanha batata frita e atualmente é um ícone cultural peruano.

Sabemos que quando se fala em gastronomia peruana é difícil concordar devido à sua grande diversidade. Porém, o importante aqui é que cada prato desta lista conquistará o paladar dos nossos turistas que nos visitarão durante 2025.

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